La cocina vegana está en alza, cada vez son más personas la que siguen este tipo de alimentación, lo que ha generado que las opciones de alimentos veganos tanto en restaurantes como en supermercados haya aumentado.
En toda lista de la compra hay determinados alimentos que nunca pueden faltar, básicos que utilizamos semanalmente para la elaboración de nuestras recetas.
¿Qué alimentos no pueden faltar en la despensa?
- Frutas y verduras
Indispensables y necesarias para cualquier receta vegana, aportan una amplia variedad de beneficios nutricionales a nuestra dieta, son los ingredientes más saludables. Además, se recomienda consumir vegetales y frutas de temporada.
- Legumbres
Son una fuente directa de nutrientes, fibra y proteínas, que no deben faltar en nuestras recetas. Gracias a legumbres como las lentejas, garbanzos o judías se pueden crear platos de lo más delicioso.
- Bebidas vegetales
Este tipo de bebidas se obtienen a partir de cereales, frutos secos, legumbres o semillas. Cada vez hay mayor variedad en el mercado, aunque la bebida de soja es la más conocida también existen otras como la de avellana, almendra, arroz o avena.
Entre sus beneficios podemos encontrar su bajo contenido calórico y la ausencia de lactosa y colesterol.
- Semillas, cereales y frutos secos
Los frutos secos y las semillas proporcionan un toque esencial de proteínas y grasas saludables a nuestra dieta, son también elementos imprescindibles en la cocina vegana, con los que se pueden preparar una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas, pudiéndolos incorporar en cualquiera de las comidas o como snacks nutritivos entre horas.
- Tofu
Se convierte en un alimento indispensable para las personas veganas debido a su alto contenido en proteínas que son esenciales para nuestro organismo. Actualmente es posible encontrarlo en la gran mayoría de supermercados.
Si buscas seguir una dieta vegana y saludable será necesario combinar todos los alimentos en las cantidades que nuestro organismo necesita, sin dejar de lado el disfrute por la gastronomía.